Energy Balls à l’Ube

Ingrédients (10 boules) :

• 100 g de dattes dénoyautées (trempées si sèches)

• 50 g de noix de cajou ou d’amandes

• 10 g de poudre d’ube

• 1 càs de noix de coco râpée + un peu pour l’enrobage

• 1 càc d’huile de coco fondue

• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur ou robot lame en S.

2. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte collante.

3. Former des boules de la taille d’une noix (20 g env.).

4. Rouler dans de la coco râpée si souhaité.

5. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 7 jours.